ציצות דגים: מתכון קליל ובריא לארוחה משפחתית

ציצות דגים הן מנה קלילה ולחה, המציעה שילוב של טעמים ים תיכוניים עשירים. הקציצות מתאפיינות במרקם רך ונימוח, והן מתאימות לארוחה משפחתית, לאירוח או כנשנוש ליד סלט. המנה יכולה להיות בריאה ומזינה, מכיוון שהיא מכילה דגים עשירים בחלבונים ואומגה 3.

רכיבים וכמויות 500 גרם דג לבן טחון 1 ביצה אחת 1/2 כוס פנקו (או קמח מצה) 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים 1/4 כוס בצל קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות 1/2 כפית כמון טחון 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור טחון 1/4 כוס שמן זית לטיגון

אופן ההכנה 1. בקערה גדולה, מערבבים את הדג הטחון עם הביצה, הפנקו, פטרוזיליה, בצל, שום, כמון, מלח ופלפל. 2. מעבדים את התערובת היטב בידיים עד שהתערובת מתאחדת. 3. בעזרת ידיים רטובות, יוצרים קציצות בגודל המועדף עליכם. 4. בסיר עם שמן זית, מחממים את השמן על חום בינוני. 5. מטגנים את הקציצות במשך כ-5 דקות מכל צד, או עד שהן מזהיבות. 6. מעבירים את הקציצות לנייר סופג לספיגת עודפי השמן.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים דגים מכילים חלבונים איכותיים וחומצות שומן מסוג אומגה 3 התורמות לבריאות הלב וכלי הדם.

טיפים והצעות לשדרוג – ניתן להוסיף לתערובת קציצות גם ירקות קצוצים כמו קישוא או גזר. – אם רוצים גוון חריף, ניתן להוסיף שטחון של צ'ילי לתערובת. – להגיש עם רוטב טחינה או עם סלט ירקות טרי. – הקציצות יכולות להתאים גם לארוחה קרה.