תבשיל קישואים עם טחינה: מתכון בריא ונעים לכל אירוע

תבשיל קישואים עם טחינה מציע שילוב נפלא של טעמים עשירים ומרקם קרמי. תבשיל זה מתאים לאירועים משפחתיים, ארוחות צהריים קלות או כנשנוש משביע. הקישואים מספקים רכות, בעוד שהטחינה מוסיפה נוכחות מיוחדת. תבשיל זה גם מכיל רכיבים בריאים ומזינים.

רכיבים וכמויות

– 600 גרם קישואים צעירים, חתוכים לקוביות

– 200 גרם טחינה גולמית

– 2 כפות מיץ לימון

– 2 כפות שמן זית

– 2 שיני שום, כתושות

– 1 כפית כמון

– מלח ופלפל לפי הטעם

– חצי כוס מים

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.

2. מוסיפים את הקישואים ומטגנים במשך 5 דקות עד שהם מתרככים.

3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.

4. מוסיפים את המים, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 10 דקות עד שהקישואים רכים.

5. מערבבים בקערה נפרדת את הטחינה, מיץ הלימון, כמון, מלח ופלפל, ומוסיפים מים עד שהתערובת מגיעה למרקם חלק.

6. מוסיפים את תערובת הטחינה לסיר עם הקישואים ומערבבים היטב, מבשלים יחד 5 דקות נוספות.

7. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

טחינה מכילה סידן וברזל, ותורמת לתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן לשדרג את התבשיל עם עשבי תיבול טריים כגון פטרוזיליה או נענע.

– אם רוצים טעם פיקנטי יותר, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ.

– התבשיל מתאים גם להגשה על אורז או קינואה.