מנה עשירה: פסטה ברוטב שמנת ופטריות מתכון קל להכנה

פסטה עם רוטב שמנת ופטריות היא מנה עשירה וטעימה, המשלבת טעמים קרמיים עם מתיקות של פטריות. המנה מציעה טקסטורה חלקה ומלטפת, והיא מתאימה לארוחות ערב רומנטיות, מפגשים משפחתיים או כל חגיגה קטנה.

רכיבים וכמויות

300 גרם פסטה (ספגטי או פנה)

200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות

1 בצל קטן, קצוץ דק

2 כפות חמאה

200 מ"ל שמנת מתוקה

50 גרם גבינת פרמזן, מגוררת

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

כף פטרוזיליה קצוצה (לזיגוג)

אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח למשך 8-10 דקות עד שהפסטה אל דנטה. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.

2. בסיר גדול, ממיסים את החמאה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.

3. מוסיפים את הפטריות על האש ומבשלים עד שהן מתרככות ומגירות את הנוזלים, כ-5 דקות.

4. מוסיפים את השמנת המתוקה, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה קלה.

5. מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב, אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו.

6. מערבבים את הגבינת פרמזן עד שהגבינה נמסה לחלוטין, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

7. מגישים מייד ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

פטריות מכילות ברזל וסיבים תזונתיים, והן תורמות לתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף עוף מטוגן או טופו לגרסה עשירה יותר.

– ניתן לשדרג את המנה עם תבלינים כמו מוסקט או רוזמרין.

– המנה מתאימה גם עם פסטה מלאה או פסטה ללא גלוטן.