מתכון לריבת תותים ביתית לקיץ: מתוק, רענן וקל להכנה

יעה טעם מתוק ורענן, עם מרקם חלק וקטיפתי. זוהי מתכונת מושלמת לקיץ, כאשר תותים בשיא העונה. ניתן למרוח את הריבה על לחם, פנקייקים או להוסיף אותה לקינוחים שונים. תותים מכילים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.

רכיבים וכמויות

– 1 ק"ג תותים טריים

– 700 גרם סוכר

– 1/2 כפית מיץ לימון

– 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה

1. סננו את התותים ולחצו עליהם בעדינות כדי להסיר את העלים והחלקים הקשים.

2. חתכו את התותים לחצאים או לרבעים, בהתאם לגודלם, והניחו בקופסה גדולה עם הסוכר.

3. הוסיפו את מיץ הלימון ומלח, ערבבו בעדינות והניחו בטמפ'החדר למשך 2-3 שעות, עד שהתותים יפרישו נוזלים.

4. לאחר מכן, העבירו את התערובת לסיר והביאו לרתיחה על חום בינוני.

5. לאחר שהתחילה לרתוח, הכניסו את הלהבה לנמוכה והמשיכו לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, למשך כ-30 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.

6. בדקו את התערובת באמצעות להניח מעט על צלחת קרה. אם היא מתייצבת, הריבה מוכנה.

7. לאחר סיום הבישול, הכניסו את הריבה לצנצנות שטופות וחטאות. סגרו את הצנצנות והניחו להתקרר לחלוטין.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

תותים מכילים ויטמינים C ו-K, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף לתערובת מעט קינמון או וניל להענקת טעם נוסף.

– אם אתם מעדיפים ריבה פחות מתוקה, אפשר להקטין את כמות הסוכר.

– לאחסון מומלץ לשמור את הריבה במקום קריר ויבש.