מנה קלילה ובריאה: פסטה בשום עם טעמים עשירים

היא מנה קלילה ומעודנת, המציעה טעמים עשירים של שום חריף ומעט מתקתקות. המרקם חלק ונעים, והיא מתאימה למגוון הזדמנויות, מארוחת ערב רומנטית ועד לאירוח חברים. זוהי מנה שניתן להכין במהירות ומספקת פתרון מצוין למי שמחפש מאכלים בריאים וטעימים.

רכיבים וכמויות

– 250 גרם פסטה (סוג לפי בחירה) – 5 כפות שמן זית – 4 שיני שום, קצוצות דק – ½ כפית מלח – ¼ כפית שטוחה כמון (אופציונלי) – ¼ כפית שטוחה פפריקה מתוקה (אופציונלי) – 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט) – גבינת פרמזן מגוררת (לפי הטעם)

אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומעט מלח, לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה. 2. בינתיים, מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני. 3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כ-2 דקות, עד שהשום מתחיל להזהיב. 4. מוסיפים את המלח, הכמון והפפריקה (אם משתמשים) ומערבבים למשך דקה נוספת. 5. מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לסיר עם רוטב השום והשמן. 6. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב. 7. מעבירים את הפסטה לצלחות הגשה ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה ובגבינת פרמזן לפי הטעם.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

– שמן זית מכיל חומצות שומן חד-בלתי רוויות התורמות לבריאות הלב. – שום מכיל אנטיאוקסידנטים הנחשבים מועילים לגוף.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף ירקות מוקפצים כמו ברוקולי או זוקיני לרוטב להעצמת הערכים התזונתיים. – במקום פסטה ניתן להשתמש באורז או קינואה. – ניתן לשמור במקרר עד 2 ימים, ואפשר לחמם שוב על חום נמוך.