יסמין הוא מנה קלילה וטעימה, המתאימה לארוחות צהריים קיץ או כל אירוע חברתי. הוא מתאפיין בטעמים עשירים של רוטב שום ופרמזן, יחד עם מרקם פריך של חסה וקרוטונים. הסלט הזה מספק חוויה של רעננות ומתיקות, ומומלץ להגיש אותו עם חזה עוף בגריל עבור מנה משביעה יותר.
רכיבים וכמויות
חסה רומית, 1 ראש
קרוטונים, 150 גרם
פרמזן, 50 גרם (מגורד)
שום, 2 שיני שום
מיץ לימון, 2 כפות
שמן זית, 4 כפות
חרדל דיז'ון, 1 כפית
מלח, לפי הטעם
פלפל שחור, לפי הטעם
אופן ההכנה
חותכים את ראש החסה לרצועות רחבות ומניחים בקערה גדולה.
בקערית נפרדת, מערבבים את שיני השום הכתושות, מיץ הלימון, שמן הזית וחרדל דיז'ון לקבלת הרוטב. מתבלים במלח ופלפל.
יוצקים את הרוטב על החסה ומערבבים היטב, כך שהרוטב יעטוף את העלים.
מוסיפים את הקרוטונים ומערבבים שוב בעדינות.
מסיימים בפיזור פרמזן מעל הסלט ומגישים מיד.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
חסה מכילה ויטמינים C ו-K, ומספקת סיבים תזונתיים. פרמזן עשיר בחלבון ובסידן.
טיפים והצעות לשדרוג
ניתן להוסיף עגבניות שרי חתוכות לחצאים לסלט צבעוני יותר.
להמיר את הקרוטונים בכרובית קלויה לקבלת גרסה בריאה יותר.
הסלט טעים גם אחרי שמניחים אותו במקרר לזמן קצר, אך מומלץ לא להוסיף את הקרוטונים מראש כדי לשמור על הפריכות.
תגובות הגולשים 0
הצטרפו לדיון והשאירו את דעתכם על הכתבה