מתכון מרק עדשים כתומות חם ועשיר לימות החורף

מנה מחממת ועשירה בטעמים, המתאימה במיוחד לימות החורף ולארוחות משפחתיות. העדשים הסמיכות מעניקות למרק מרקם קטיפתי, בעוד שהירקות מוסיפים צבע ורעננות. מדובר במנה מזינה ומספקת, שיכולה לשמש כמנה עיקרית או כתוספת למנה עיקרית.

רכיבים וכמויות

200 גרם עדשים כתומות
1 בצל בינוני, קצוץ
2 גזרים, קלופים וקצוצים
1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וקצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 קישוא בינוני, קצוץ
4 כוסות מים
2 כפות שמן זית
1 כפית כמון
1 כפית מלח
1/2 כפית שטוחה של פלפל שחור
1/2 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
1/2 לימון, מיץ

אופן ההכנה

בסיר גדול מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך כ-5 דקות עד שהבצל מתרכך.
מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
מוסיפים את הגזרים, תפוח האדמה והקישוא ומערבבים היטב.
מוסיפים את העדשים והמים ומביאים לרתיחה.
כאשר המים רותחים, מוסיפים את הכמון, מלח, פלפל שחור ופפריקה.
מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהעדשים רכות.
מסננים מעט אם יש נוזלים מיותרים, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

עדשים מכילות חלבון ברמה גבוהה וסיבים תזונתיים, המסייעים בתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי העדפה, כגון סלרי או פטריות.
להוסיף תבלינים נוספים כמו כוסברה או תימין להגברת הטעמים.
המרק יכול להתקפא במקפיא ולשמש כארוחה מהירה בעת הצורך.