מתכון לבורקס גבינות פריך וטעים לארוחות בוקר ונשנושים

טעים ומעט פריך אשר מתאים לארוחות בוקר, נשנושים או כנשנוש בימי חופש. המילוי העשיר והקרמי שוכן בין שכבות הבצק, מעניק תחושת נחת ויכולת לשדרג כל ארוחה.

רכיבים וכמויות

500 גרם בצק עלים
300 גרם גבינת פטה
200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
2 ביצים
1 כף שמן זית
1 כפית כמון טחון
1 כפית זעתר
מלח לפי הטעם
שומשום לקישוט

אופן ההכנה

מחממים את התנור ל-180 מעלות טורבו.
בקערה גדולה, מערבבים את גבינת הפטה וגבינת המוצרלה עם ביצה אחת, שמן זית, כמון וזעתר. מתבלים במלח לפי הטעם.
על משטח עבודה מקומח, מרדדים את בצק העלים לעובי אחיד. חותכים לקוביות בגודל 10X10 ס"מ.
במרכז כל קובייה, מניחים כף מהמלית.
מקפלים את הקובייה ליצירת עיגול או משולש, סוגרים היטב את הקצוות בעזרת האצבעות או מזלג.
מניחים את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
בוחשים ביצה נוספת בקערה ומברישים את הבורקסים בשכבת ביצה.
מפזרים מעל את השומשום ואופים בתנור במשך 25 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

גבינת פטה מכילה סידן וחלבון, בעוד גבינת מוצרלה עשירה בחלבון ובסידן.

טיפים והצעות לשדרוג

ניתן להוסיף זיתים קצוצים או תרד לעניין נוסף במילוי.
מומלץ להקפיא את הבורקסים הלא אפויים ולאפות אותם מאוחר יותר.
ניתן להגיש לצד יוגורט או סלט ירקות מרענן.