מתכון לעוגה ביתית רכה ומאוזנת למגוון הזדמנויות

הביתית החלקה והמאוזנת הזו מציעה איזון מושלם בין מתיקות לעושר שמקנים לה טעמים עמוקים ונעימים. עם מרקם רך ונפלא, היא מתאימה למגוון הזדמנויות, כגון ימי הולדת, מסיבות או סתם לפינוק בבית. העוגה עשויה מחומרים בסיסיים שקל למצוא, והיא יכולה לשמש כבסיס לכל תוספת אהובה.

רכיבים וכמויות

200 גרם חמאה רכה
200 גרם סוכר
4 ביצים
200 גרם קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית תמצית וניל
1 כפית מלח
100 מ"ל חלב

אופן ההכנה

מחממים את תנור ל-180 מעלות ומניחים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה בתוכה.
בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת קלילה ותפוחה.
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומשלבים היטב לאחר כל הוספה.
בגרסה נפרדת, מניחים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה והביצים, לסירוגין עם החלב, כאשר מתחילים ומסיימים עם הקמח.
מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
לאחר האפייה, מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות ואז מעבירים לרשת להתקררות מלאה.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

חמאה מכילה שומנים חיוניים, וניתן לשדרג את המתכון עם קמח מלא כדי להוסיף סיבים תזונתיים.

טיפים והצעות לשדרוג

ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת לפני האפייה.
ניתן לשדרג את הטעם עם קליפת תפוז מגורר או קינמון.
העוגה נשמרת במקפיא עד חודש, וניתן לחמם אותה לפני ההגשה.
מגישים עם קצפת או גלידה להשלמת החוויה.