מתכון למוס מן זית עם מסקרפונה ופפריקה מעושנת

מן זית הוא מנה בעלת טעמים עשירים ומיוחדים, המשלבת בין רכות למסקרפונה וטעם מעושן של פפריקה. המוס מתאפיין במרקם קרמי ונעים, והוא מתאים להגשה כאפריטיף או כנשנוש בשעות הערב. המנה קלה להכנה ותשדרג כל ארוחה.

רכיבים וכמויות

300 גרם מסקרפונה
150 מ"ל שמן זית
3 כפות פפריקה מעושנת
3 ביצים
2 כפות מלח
1 כף פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

בקערה גדולה, הקציפו את הביצים עם מלח ופלפל שחור בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
הוסיפו את המסקרפונה בהדרגה והמשיכו להקציף עד שהתערובת חלקה ואחידה.
בשלב זה, הוסיפו את שמן הזית ואת הפפריקה המעושנת, והקציפו עד שהטעמים מתאחדים.
עברו את התערובת לתוך תבנית המתאימה לאפייה, והניחו אותה בתנור מחומם ל-180 מעלות למשך 25 דקות, או עד שהמוס מתייצב ומקבל צבע זהוב.
הוציאו את המוס מהתנור והניחו לו להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן להגיש אותו חם או בטמפ' חדר.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

שמן זית מכיל חומצות שומן בלתי רוויות התורמות לבריאות הלב.

טיפים והצעות לשדרוג

ניתן להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו טימין או רוזמרין לתערובת למנעד טעמים נוסף.
במקום פפריקה מעושנת, אפשר להשתמש בפפריקה מתוקה לקבלת טעם שונה.
המוס ניתן לשמירה במקרר עד 3 ימים בקופסה אטומה.