מנה קלה ובריאה: אורז עם עדשים ובצל מטוגן

טעים ומשביע זה משלב בין טעמי האורז והעדשים עם בצל מטוגן, מה שמעניק לו ניחוח עשיר ומרקם משביע. המנה מתאימה לארוחות משפחתיות, חגיגות או כארוחה קלה במהלך השבוע. העדשים תורמות לתחושת שובע ומוסיפות המון בריאות למנה.

רכיבים וכמויות

240 גרם אורז בסמטי
120 גרם עדשים ירוקות
1 בצל גדול, חתוך לקוביות
3 כפות שמן זית
2 כוסות מים
1 כפית כמון
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

יש לשטוף את העדשים במים קרים ולסנן.
בסיר גדול יש לחמם 2 כפות שמן זית על חום בינוני ולהוסיף את הבצל הקצוץ. יש לטגן את הבצל עד שהוא נהיה זהוב ורך, כ-5-7 דקות.
יש להוסיף את העדשים לסיר עם הבצל ולטגן כ-2 דקות נוספות.
מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב.
יש להוסיף את המים, כמון, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה.
לאחר שהמים רתחו, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים והופך לרך.
לאחר הבישול יש לכבות את הלהבה ולתת למנה להתייצב כ-5 דקות עם מכסה סגור.
לפני ההגשה, יש לחמם את כף השמן הנותרת במחבת ולטגן את הבצל שנותר עד שהוא קריספי וצהוב, ואז מפזרים אותו מעל המנה המוכנה.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

עדשים מכילות ברזל וסיבים תזונתיים המועילים למערכת העיכול. אורז בסמטי הוא מקור טוב לפחמימות מורכבות.

טיפים והצעות לשדרוג

ניתן להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר או פטריות לבישול עם האורז והעדשים.
לשדרוג טעמים אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או כוסברה לפני ההגשה.
המנה נשמרת היטב במקרר וניתן לחמם אותה במיקרוגל או על כיריים.