דום מתובל עם בצל ועגבניות הוא תבשיל עשיר בטעמים ובארומות. השילוב של בצל מתוק ועגבניות טריות מעניק למנה מרקם רך ומעט חמצמץ. זהו תבשיל מושלם לארוחות משפחתיות או כמלווה לצד מנות עיקריות. הרכיבים הנבחרים גם תורמים לערכים תזונתיים גבוהים.
רכיבים וכמויות
300 גרם אורז אדום
1 בצל גדול קצוץ
2 שיני שום כתושות
2 עגבניות קלופות וקצוצות
4 כפות שמן זית
1 כפית כמון טחון
1 כפית פפריקה מתוקה
2 כוסות מים
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
בחום בינוני, מחממים את שמן הזית בסיר רחב.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שמזהיב ורך.
לאחר מכן, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים במשך כ-5 דקות, עד שהן מתרככות.
להוסיף את האורז האדום לסיר ומערבבים היטב לה coated.
מוסיפים את המים, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
לאחר שהמים הגיעו לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
לאחר סיום הבישול, מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.
לפני ההגשה, מערבבים בעדינות עם מזלג כדי לנתק את גרגרי האורז.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
אורז אדום מכיל סיבים תזונתיים אשר תורמים לתחושת שובע. הוא עשיר במינרלים וויטמינים כגון ברזל ומגנזיום.
טיפים והצעות לשדרוג
ניתן להוסיף לתבשיל ירקות קצוצים כגון גזר או קישוא.
כדי להעצים את הטעמים, ניתן להוסיף חופן פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
המנה מתאימה גם כבסיס למנות עם חלבון כמו עוף או דגים.
