מתכון לאורז אדום עם עגבניות ובצל: טעמים עשירים ופשוט להכנה

גבניות הוא מנה ריחנית וטעימה, המתאימה לכל ארוחה. המנה מתאפיינת בטעמים עשירים ובמרקם נעים, ומהווה תוספת מצוינת לצד בשרים או דגים. קל להכנה ומציעה שילוב מושלם של צבעים וטעמים. המנה עשירה בסיבים תזונתיים, הודות לעגבניות ולבצל.

רכיבים וכמויות

300 גרם אורז אדום
1 בצל גדול קצוץ
2 עגבניות בינוניות קצוצות
2 כפות שמן זית
2 כוסות מים
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח לפי הטעם
מעט כוסברה קצוצה (אופציונלי)

אופן ההכנה

בסיר בינוני, חממים את שמן הזית על חום בינוני.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך, כ-5 דקות.
מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים במשך 3-4 דקות, עד שהעגבניות מתרככות.
מוסיפים את האורז האדום ומערבבים היטב כדי לצפות אותו בתערובת הבצל והעגבניות.
מוסיפים את המים, כמון, פפריקה ומלח. מביאים לרתיחה.
כשהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים ורך.
מסיימים עם מעט כוסברה קצוצה, אם רוצים, ומערבבים בעדינות לפני ההגשה.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

אורז אדום מכיל יותר סיבים תזונתיים מאורז לבן, דבר התורם לתחושת שובע ומסייע בעיכול.

טיפים והצעות לשדרוג

ניתן להוסיף מספר שיני שום קצוצות יחד עם הבצל לטעם נוסף.
להוסיף ירקות קפואים כגון גזר או ירקות ירוקים בזמן הבישול.
המנה נשמרת במקרר בנפרד מהבשר עד 3 ימים, ומומלץ לחמם לפני ההגשה.
ניתן להגיש לצד יוגורט או סלט ירקות רענן.