פנקייק אוורירי ומתוק לארוחת בוקר ביתית

פנקייק אוורירי ומתוק לארוחת בוקר**

פנקייקים אווריריים ומתוקים הם דרך נהדרת להתחיל את היום. המרקם הרך והקליל שלהם משדר תחושת רכות, והטעמים המתוקים מתאימים במיוחד לארוחת בוקר מפנקת. הפנקייקים יכולים להוות גם קינוח קליל או חטיף בין הארוחות, ופשוט להכנה.

רכיבים וכמויות**
200 גרם קמח
50 גרם סוכר
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
2 ביצים
300 מ"ל חלב
50 גרם חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה**
1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, מוסיפים את החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
3. יוצקים את תערובת הנוזלים לתוך תערובת הקמח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה. אין ערבוב יתר.
4. מחממים מחבת על חום בינוני ומעט משמנים אותה.
5. יוצקים מחצית מהתערובת למחבת ומבשלים עד שמופיעות בועות על פני הפנקייק, כ-2-3 דקות.
6. הופכים את הפנקייק ומבשלים עוד כ-2 דקות, עד שהצד השני מזהיב.
7. חוזרים על התהליך עם יתרת התערובת.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים**
קמח חיטה מספק פחמימות למקור אנרגיה, והביצים עשירות בחלבונים.

טיפים והצעות לשדרוג**
– ניתן להוסיף לתערובת פירות יער, שוקולד צ׳יפס או אגוזים.
– מומלץ להגיש עם דבש, סירופ מייפל או יוגורט.
– השאירו פנקייקים שנשארו במקרר עד 2 ימים, ולחמם שוב לפני ההגשה.