קוסקוס עוף חגיגי עם ירקות ותבלינים ביתי

קוסקוס עוף חגיגי עם ירקות ותבלינים**

קוסקוס עוף חגיגי הוא מנה עשירה ומזינה, המשלבת טעמים עשירים של תבלינים ירוקים עם פריכות הירקות. הקוסקוס סופג את הנוזלים והטעמים מהעוף, מה שהופך אותו למנה מושלמת לאירועים חגיגיים ולארוחות משפחתיות. המנה גם מספקת חוויית טעמים מרהיבה, ובנוסף, היא מכילה חלבון ואפשרויות רבות לגיוון.

רכיבים וכמויות**

– 1 ק"ג עוף (חזה ועור)
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל בינוני, קצוץ
– 2 גזר, קצוץ לקוביות
– 1 דלעת קטנה, קלופה וקצוצה
– 1 קישוא, קצוץ
– 300 גרם קוסקוס
– 500 מ"ל מים רותחים
– 1 כפית כמון
– 1 כפית כורכום
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– 1 כפית מלח
– ½ כפית פלפל שחור
– חופן פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

אופן ההכנה**

1. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את העוף ומטגנים עד שהעוף משחים מכל הצדדים.
3. מוסיפים את הגזר, הדלעת והקישוא, מערבבים היטב ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
4. מתבלים בכמון, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את המים הרותחים לסיר, מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין.
6. במקביל, מכינים את הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה, מוסיפים 500 מ"ל מים רותחים, מכסים וממתינים כ-10 דקות עד שהקוסקוס סופג את הנוזלים.
7. לאחר שהעוף מוכן, מסננים את הנוזלים ומניחים את העוף והירקות על הקוסקוס המוכן.
8. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים**
– קוסקוס מכיל פחמימות מלאות המספקות אנרגיה.
– ירקות מגוונים מספקים סיבים תזונתיים וויטמינים חיוניים.

טיפים והצעות לשדרוג**
– ניתן להחליף את העוף בנתחי בשר אחרים כמו כבש או הודו.
– מוסיפים חומוס מבושל או אפונה לקוסקוס להוספת חלבון.
– מגישים את המנה עם רוטב חריף או סלט ירקות טריים בצד.
– ניתן לשמור שאריות במקרר ולחמם מחדש לפני ההגשה.