פיצה משפחתית עם ירקות קלויים וגבינה צהובה

פיצה משפחתית עם ירקות קלויים וגבינה צהובה**

פיצה משפחתית עם ירקות קלויים וגבינה צהובה היא מנה טעימה ומפנקת שמתאימה לכל אירוע משפחתי או מפגש עם חברים. בבצק הרך והפריך מצטברים טעמים וריחות של ירקות קלויים, וגבינת מוצרלה שמוסיפה איכות לכל ביס. מנה זו מציעה שילוב מושלם בין טעמים מתוקים ומלוחים, והיא יכולה לשמש כנשנוש או כמנה עיקרית.

רכיבים וכמויות**

500 גרם קמח לבן

300 מ"ל מים פושרים

10 גרם מלח

10 גרם סוכר

7 גרם שמרים יבשים

2 כפות שמן זית

150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות

1 קישוא בינוני, קלוף וחתוך לקוביות

1 פלפל אדום, חתוך לקוביות

1 בצל קטן, קצוץ

1/2 כוס רוטב עגב tomatoes

אורגנו יבש לפי הטעם

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה**

1. בקערה גדולה, לערבב את הקמח עם השמרים, הסוכר והמלח.

2. להוסיף את המים הפושרים ושמן הזית וללוש את הבצק עד שהתערובת אחידה וגמישה. לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהניח בצד להתפחה למשך 30 דקות.

3. בזמן שהבצק תופס, לחמם מחבת עם מעט שמן זית ולטגן את הבצל עד שהוא שקוף.

4. להוסיף את הגזר, הקישוא והפלפל האדום ולבשל על חום בינוני עד שהירקות מתרככים, כ-5-7 דקות.

5. להוסיף מלח, פלפל ואורגנו לפי הטעם, לערבב היטב ולהסיר מהכיריים.

6. לחמם תנור ל-220 מעלות.

7. לאחר שהבצק תפח, לרדד אותו על משטח מקומח לגובה של כ-1 ס"מ ולהניח בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

8. למרוח את רוטב העגבניות על הבצק בצורה אחידה.

9. לפזר את תערובת הירקות הקלויים מעל הרוטב ואחר כך לפזר את גבינת המוצרלה המגורדת.

10. לאפות בתנור החם למשך 15-20 דקות או עד שהבצק רך וקרום הפיצה זהוב.

11. להוציא מהתנור, לחתוך ולהגיש חם.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים**

קישוא מכיל סיבים תזונתיים, אשר תורמים לתחושת שובע. גזר עשיר בויטמינים ומינרלים.

טיפים והצעות לשדרוג**

– ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינת פטה או גבינת פרמזן.
– להוסיף ירקות נוספים כמו חציל או פטריות לפי טעם אישי.
– לפזר מעל הפיצה עשבי תיבול טריים לפני ההגשה לשדרוג הטעמים.
– ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור במקפיא למשך שבועיים.