פיצה משפחתית עם ירקות קלויים וגבינה צהובה**
פיצה משפחתית זו מציעה שילוב נהדר של טעמים וקרנצ'יות. עם ירקות קלויים המוסיפים מתיקות ועמילן, וגבינה צהובה מותכת שמעניקה עשירות, הפיצה הזו מתאימה לארוחות משפחתיות, לערבים עם חברים או סתם כש craving לפיצה ביתית. בנוסף, היא מכילה ירקות, מה שמוסיף הפן בריא למנה.
רכיבים וכמויות**
500 גרם קמח
300 מ"ל מים פושרים
10 גרם שמרים יבשים
1 כף סוכר
1.5 כפיות מלח
3 כפות שמן זית
1 קישוא בינוני, פרוס
1 גזר בינוני, קלוף ופרוס
1 פלפל קלוי, פרוס
1 בצל בינוני, פרוס
300 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 כף אורגנו יבש
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה**
1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח עם השמרים, הסוכר והמלח.
2. הוסיפו את המים הפושרים ושמן הזית ולשו את הבצק במשך 10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
3. הניחו את הבצק בקערה משומנת, כסו במגבת והניחו להתפחה כ-1 שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. בזמן שהבצק תופס, חתכו את כל הירקות והניחו אותם בתבנית עם מעט שמן, מלח ופלפל. קלפו את הירקות בתנור בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות, עד שהם רכים ומעט שחומים.
5. כשהבצק תפח, מרדו אותו על משטח מקומח לגובה של כ-0.5 ס"מ ומעבירים לתבנית פיצה מרובעת או עגולה.
6. פזרו את הירקות הקלויים על הבצק ולאחר מכן את הגבינה הצהובה על גבי הירקות.
7. פזרו את האורגנו היבש מעל והכניסו לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 15-20 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והשוליים חומים.
8. הוציאו מהתנור וחתכו לפרוסות לפני ההגשה.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים**
גזר מכיל ויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין A ואנטי-אוקסידנטים. קישוא הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, המקדמים מערכת עיכול טובה.
טיפים והצעות לשדרוג**
– ניתן להוסיף חריף, זיתים או פטריות קלויים לפי הטעם.
– מומלץ לשדרג את הגבינה עם גבינת פרמזן או מוצרלה.
– אם יש ארטישוק או תרד, הם ישתלבו היטב בפיצה.
– שדרגו את הבצק עם עשבי תיבול כמו בזיליקום או רוזמרין.
