פסטה ברוטב עגבניות ביתי קל להכנה

פסטה ברוטב עגבניות ביתי**

פסטה ברוטב עגבניות ביתי היא מנה קלאסית ופשוטה, מלאה בטעמים עשירים ורעננים. הרוטב מתקבל בעבודה עם עגבניות טריות וצמחי תיבול, מה שמקנה לפסטה טקסטורה קטיפתית וטעימה. מנה זו מתאימה לארוחות משפחתיות, אירוח או סתם כנשנוש מהיר. הפסטה מכילה פחמימות שמספקות אנרגיה.

רכיבים וכמויות**

– 300 גרם פסטה (סוג לפי בחירה)
– 500 גרם עגבניות מרוסקות (טריות או מקופסה)
– 4 כפות שמן זית
– 3 שיני שום קצוצות
– 1 בצל בינוני קצוץ
– 1 כפית סוכר
– 1 כפית מלח
– ½ כפית שטוחה פפריקה מתוקה
– 1 כפית אורגנו יבש
– ¼ כפית פלפל שחור טחון
– 20 עלי בזיליקום טרי (לגימור)

אופן ההכנה**

1. מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
2. בסיר נפרד מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל שקוף ורך, כ-5 דקות.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שמתחיל להריח.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח, הפפריקה, האורגנו והפלפל השחור.
6. מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
7. מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לסיר עם הרוטב. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.
8. מגישים את הפסטה עם עלי בזיליקום טריים לקישוט.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים**

עגבניות מכילות אנטי-אוקסידנטים וויטמינים כגון ויטמין C ואשלגן.

טיפים והצעות לשדרוג**

– ניתן להוסיף קמצוץ צ'ילי חריף לרוטב למי שאוהב טעמים חריפים.
– הוספת ירקות כמו קישואים או פטריות לרוטב מעשירה את המנה.
– הפסטה נשמרת במקרר עד 3 ימים.
– ניתן להקפיא את הרוטב בנפרד לשימוש עתידי.