ארוחת בוקר ישראלית ביתית קלה ומהירה

ארוחת בוקר ישראלית ביתית**

ארוחת הבוקר הישראלית היא חגיגה של טעמים וצבעים, המשלבת בין מרכיבים טריים ומזינים. עם טקסטורות מגוונות כמו פריך ורך, הארוחה מתאימה לכל יום בשבוע ואפשר להגיש אותה בכל רגע. היא כוללת ירקות, ביצים ולחם ויכולה להיות בסיס מצוין ליום חדש.

רכיבים וכמויות**

– 4 ביצים
– 2 עגבניות בינוניות, קוביות
– 1 מלפפון בינוני, חתוך לקוביות
– 1 בצל קטן, קצוץ דק
– 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
– 4 כפות שמן זית
– מלח לפי הטעם
– פלפל שחור לפי הטעם
– 4 פרוסות לחם מחמצת או לחם קלוי

אופן ההכנה**

1. בסיר קטן, מבשלים מים ומוסיפים את הביצים. מבשלים במשך 8 דקות למצב של ביצה קשה, ולאחר מכן מעבירים את הביצים למים קרים להפסיק את הבישול.

2. בזמן שהביצים מתבשלות, מכינים סלט ירקות: בקערה, משלבים את העגבניות, המלפפון, הבצל ופטרוזיליה. מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

3. לאחר שהביצים התקררו, מקלפים אותן וחותכים כל ביצה לרבעים.

4. בשולחן, מגישים את סלט הירקות עם רבעי הביצים על גבי פרוסות הלחם הקלוי.

5. אם רוצים, אפשר להוסיף אבוקדו פרוס או גבינת פטה לפינוק נוסף.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים**

ביצים מהוות מקור מצוין לחלבון, וירקות עשירים בויטמינים ומינרלים.

טיפים והצעות לשדרוג**

– ניתן להחליף את הלחם בלחם מלא או לחם ללא גלוטן.
– להוסיף תחושת מתיקות עם רצועות גזר או פלפל צבעוני.
– להגיש עם רוטב טחינה או זיתים בצד.