סלט ירקות ישראלי קצוץ דק ביתי

סלט ירקות ישראלי קצוץ דק

סלט ירקות ישראלי קצוץ דק הוא מנה טריה ונעימה, מלאה בטעמים צבעוניים. הסלט מציע תרכובות של ירקות קצוצים דק, עם מרקם פריך וטעמים עשירים של מתבל. מתאים לארוחות קלות, כצד למנות שונות או כמנה בפני עצמה. הסלט מכיל מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים המגיעים מהירקות.

רכיבים וכמויות

• 2 עגבניות בינוניות
• 1 מלפפון גדול
• 1 בצל סגול
• 1 גזר בינוני
• 1 פלפל ירוק
• 1 פלפל אדום
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה

1. שטפו היטב את כל הירקות תחת מים זורמים.
2. קוטעים את העגבניות לקוביות קטנות, מסננים מנוזלים.
3. קוטעים את המלפפון לקוביות קטנות.
4. קוצצים את הבצל הסגול דק.
5. קולפים את הגזר ומגרדים בפומפיה גסה.
6. קוטעים את הפלפלים לקטעים קטנים.
7. מניחים את כל הירקות בקערה גדולה.
8. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה לקערה.
9. בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
10. pour את הרוטב על הירקות ומערבבים היטב כדי שהרוטב יתפזר באופן אחיד.
11. מתסמכים במקרר 10 דקות לפני ההגשה לצורך מיזוג הטעמים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

• הסלט מכיל ויטמינים A, C ו-K מהירקות השונים.
• גזר מקור טוב לβ-carotene, שמסייע בשיפור הראייה.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף אבוקדו קצוץ למרקם קרמי.
• ניתן לשדרג את הסלט עם תוספת גבינת פטה קצוצה.
• מומלץ לשמור את הסלט במיכל סגור במקרר עד 2 ימים.
• הסלט מצוין כתוספת למנות על האש.