ארוחת בוקר ישראלית ביתית
ארוחת הבוקר הישראלית היא חגיגה של טעמים וריחות. המנה מציעה שילוב מעניין של ירקות טריים, ביצים על פני כל המנות, ולחם חם שמוסיף לסיפוק והנאה. ניתן להגיש אותה בחיק המשפחה או באירועים חבריים, והיא מתאימה לכל יום בשבוע.
רכיבים וכמויות
4 ביצים
2 עגבניות בינוניות, קצוצות
1 מלפפון, קצוץ
1 בצל קטן, קצוץ
1 פלפל ירוק, קצוץ
100 גרם גבינת פטה
4 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
8 פרוסות לחם מחמצת
אופן ההכנה
-
במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
-
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף, כ-3 דקות.
-
מוסיפים את הפלפל הירוק והעגבניות ומבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהירקות רכים.
-
מפרידים את הירקות במהירות ובסיסית למחצית מהמחבת, ושמים את הביצים בשאר המחבת. טורפים את הביצים ומבשלים עד שהן מתייצבות, כ-3-4 דקות.
-
מוסיפים את הגבינת פטה המפוררת מעל הביצים ומערבבים קלות.
-
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד 2 דקות נוספות.
- מגישים את הביצים מעל פרוסות לחם מחמצת עם המלפפון הקצוץ בצד.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
עגבניות מכילות ליקופן, שהוא נוגד חמצון. גבינת פטה מספקת חלבון, וירקות טריים תורמים לסיבים תזונתיים.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום להגברת הטעם.
- ניתן להגיש עם אבוקדו בצד.
- אפשר להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה.
