סלט ירקות ישראלי קצוץ דק ביתי וקל להכנה

סלט ירקות ישראלי קצוץ דק

סלט ירקות ישראלי קצוץ דק הוא סלט קיץ קליל ונ refreshing. השילוב של ירקות טריים מבטיח טעמים פריכים ומרעננים. הסלט מתאים לארוחות קלות, פיקניקים או כתוספת לכל מנה עיקרית. הוא מהווה מקור מצוין לויטמינים ומינרלים.

רכיבים וכמויות

• 3 עגבניות בשלות
• 1 מלפפון גדול
• 1 גזר בינוני
• 1 בצל סגול קטן
• 1 פלפל ירוק
• 1 פלפל אדום
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
• מיץ מלימון אחד
• 3 כפות שמן זית
• מלח לפי הטעם
• אגוזי מלך קצוצים (אופציה)

אופן ההכנה

1. שטפו את כל הירקות במים קרים.
2. קצצו את העגבניות לקוביות קטנות.
3. חתכו את המלפפון לקוביות דומות.
4. קלפו את הגזר וגרדו אותו בעזרת פומפיה גסה.
5. קצצו את הבצל הסגול לפיסות דקות.
6. חתכו את הפלפלים והסירו את הגרעינים, קצצו גם אותם לקוביות קטנות.
7. הניחו את כל הירקות הקצוצים בקערה גדולה.
8. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה.
9. סננו את מיץ הלימון ושפכו אותו מעל הירקות.
10. הוסיפו את שמן הזית, מלח ולערבב היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.
11. אם בחרתם, פזרו מעל אגוזי מלך קצוצים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

עגבניות מכילות ליקופן, שהוא אנטי אוקסידנט חשוב.
מלפפון הוא מקור מצוין למים ולסיבים תזונתיים, המסייעים בעיכול.

טיפים והצעות לשדרוג

• אפשר להוסיף מוצרלה מפוררת לסלט לשדרוג טעם.
• ניתן להשתמש גם בפלפל צהוב למראה צבעוני יותר.
• הסלט נשמר במקרר עד יומיים, מומלץ לא לערבב לפני ההגשה.