פסטה ברוטב עגבניות ביתי פשוט וקל להכנה

פסטה ברוטב עגבניות ביתי

פסטה ברוטב עגבניות ביתי היא מנות פסטה קלאסית, פשוטה וטעימה, עם טעמים עשירים של עגבניות ותבלינים טריים. הרוטב חלק ושופע, והפסטה מבושלת לדרגת אל דנטה מושלמת. המנה מושלמת לארוחות משפחתיות, ערב מיוחד או פיקניק, והיא גם מתאימה לצמחונים ולטבעונים.

רכיבים וכמויות
400 גרם פסטה (סוג לבחירה)
800 גרם עגבניות שטופות קצוצות (או 2 קופסאות של עגבניות מרוסקות)
4 כפות שמן זית
3 שיני שום קצוצות
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
1 כפית סוכר
1/2 חבילה בזיליקום טרי קצוץ
1/2 כפית אורגנו יבש

אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה. מסננים ושמים בצד.
2. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים 1-2 דקות עד שהשום מתחיל להשתזף.
4. מוסיפים את העגבניות הקצוצות למחבת ומערבבים היטב.
5. מתבלים במלח, פלפל, סוכר, ואורגנו. מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
6. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים.
7. משחררים את הפסטה לתוך הרוטב ומערבבים היטב, כדי שהפסטה תספוג את הטעמים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
עגבניות מכילות ויטמינים ומינרלים חשובים, כמו ויטמין C ואנטיאוקסידנטים.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף ירקות קלויים כמו גזר או זוקיני לרוטב.
• להוסיף גבינת פרמזן מגוררת מעל המנה לפני ההגשה.
• אם אוהבים חריף, ניתן להוסיף מעט פלפל חריף קצוץ לרוטב.
• ניתן לשמור את הרוטב במקרר עד 3 ימים או להקפיא לעתיד.