מתכון לקציצות דג ברוטב אדום ביתי

קציצות דג ברוטב אדום

קציצות דג ברוטב אדום הן מנה מסורתית עשירה בטעמים. הקציצות רכות ונמסות בפה, והרוטב האדום מעניק להן טוויסט מתקתק עם רמיזות חריפות. המנה מתאימה לארוחות משפחתיות, חגיגות או סתם להגשה יומיומית.

רכיבים וכמויות

500 גרם דג לבן טחון

1 בצל גדול, קצוץ דק

2 שיניים שום, קלופות וכצוצות

1 ביצה אחת

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

מלח, לפי הטעם

פלפל שחור, לפי הטעם

1/2 כפית כמון

1/2 כפיתPaprika

1/4 כוס קמח

3 כפות שמן זית

1 בצל גדול, פרוס

1 פלפל אדום, קצוץ

400 מ"ל רוטב עגבניות קנוי

1/2 כפית שטוחה סוכר

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כוס מים

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה, לערבב את הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום, הביצה, פטרוזיליה, מלח, פלפל, כמון ופפריקה.

2. לשטח את התערובת וליצור קציצות בגודל בינוני.

3. לשים קמח בקערה שטוחה, ולגלגל את הקציצות בקמח מכל הצדדים.

4. במחבת על חום בינוני, לחמם את שמן הזית.

5. כאשר השמן חם, להניח את הקציצות ולטגן כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן יקבלו צבע זהוב.

6. להוציא את הקציצות מהמחבת ולהניח בצד.

7. באותה מחבת, להוסיף את הבצל הפרוס והפלפל האדום ולטגן כ-5 דקות עד שהם מתרככים.

8. להוסיף את רוטב העגבניות, הסוכר, הפפריקה והמים. לערבב היטב ולהביא לרתיחה.

9. להחזיר את הקציצות למחבת, להקטין את הלהבה ולהמיס בשקט כ-20 דקות נוספות.

10. להגיש חם עם אורז לבן או לחם פריזאי.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

דג מכיל חומצות שומן אומגה 3, החשובות לגוף. פטרוזיליה עשירה בויטמינים ומינרלים.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף לתערובת הקציצות תבלינים נוספים כמו כורכום או קימל.
• למי שאוהב, אפשר לשדרג את הרוטב עם תוספת של טחינה או חמאת בוטנים.
• הקציצות נשמרות במקרר עד 3 ימים.