אורז עם עדשים ובצל מטוגן
המנה הזו משלבת טעמים丰富ים של תבלינים עם טקסטורות שונות של אורז, עדשים ובצל פריך מטוגן. זהו תבשיל מנחם שמתאים לארוחות משפחתיות או לאירועים חגיגיים. בנוסף, הוא מספק מקור טוב לחלבון וסיבים תזונתיים.
רכיבים וכמויות
240 גרם אורז לבן
200 גרם עדשים ירוקות
1 בצל גדול
3 כפות שמן זית
1 כפית כמון טחון
1 כפית מלח
½ כפית שטוחה כורכום
¼ כפית שטוחה פלפל שחור
600 מ"ל מים
אופן ההכנה
-
שוטפים את העדשים תחת מים זורמים ומסננים.
-
קוטעים את הבצל לפרוסות דקות.
-
בסיר גדול, מחממים 2 כפות שמן זית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה, כ-10 דקות.
-
מוסיפים את העדשים לסיר ומערבבים כ-2 דקות.
-
מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב עד שהאורז מצופה בשמן.
-
מוסיפים את המים, כמון, מלח, כורכום ופלפל שחור. מביאים לרתיחה.
-
מנמיכים את הלהבה ומבשלים תחת מכסה על חום נמוך במשך 20 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
-
במקביל, מחממים כף שמן זית במחבת נפרדת ומטגנים את הבצל עד שהופך פריך ומעט שחום.
- כשהמנה מוכנה, מערבבים בעדינות ומעבירים לקערה. מעל מניחים את הבצל המטוגן.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
עדשים מכילות ברזל וסיבים תזונתיים.
טיפים והצעות לשדרוג
- אפשר להוסיף גזר קצוץ או פטריות כדי להעשיר את המנה.
- להחליף את השמן הזית בשמן קנולה אם רוצים טעם עדין יותר.
- ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.
