פנקייק אוורירי ומתוק להכנה ביתית לארוחת בוקר

פנקייק אוורירי ומתוק לארוחת בוקר

פנקייקים רכים ואווריריים שכיף להתחיל איתם את היום. עם מתיקות עדינה וטקסטורה נימוחה, הם מושלמים לארוחת בוקר משפחתית, או כקינוח קליל.

רכיבים וכמויות
200 גרם קמח
2 כפות סוכר
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית אבקת סודה
1/4 כפית מלח
2 ביצים
300 מ"ל חלב
50 גרם חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה, מניחים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה, אבקת הסודה והמלח ומערבבים היטב.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
3. מוסיפים את החומרים הרטובים לתערובת היבשה ומערבבים עד שכל החומרים מתאחדים, אך בלי לערבב יתר על המידה, כדי לשמור על אווריריות.
4. מחממים מחבת על חום בינוני ומעט משמנים אותה.
5. שופכים בעזרת מצקת כמות מסוימת מהתערובת למחבת, בהתאם לגודל הפנקייק הרצוי.
6. מבשלים עד שמופיעים בועות על פני השטח והפנקייק מקבל צבע זהוב, כ-2-3 דקות.
7. שניות את הפנקייק בעזרת ספאטולה ומבשלים את הצד השני לעוד 1-2 דקות.
8. מעבירים לצלחת וממשיכים עם יתרהתערובת.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
קמח חיטה מגודל מלא מכיל סיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף לתערובת פירות טריים כמו בננה או blueberries.
• ניתן להחליף חלק מהקמח בקמח שקדים עבור פנקייקים עם נופך אגוזי.
• להגיש עם דבש, סירופ מייפל או ריבה לפי הטעם.