חלה רכה לשבת
חלה רכה לשבת היא לחם חגיגי וטעים, בעל טעם מתוק ועשיר. המרקם שלה רך ונעים, מה שהופך אותה למושלמת לצד סלטים, ממרחים, או פשוט עם חמאה. החלה מתאימה למגוון אירועים משפחתיים וחגיגיים, במיוחד לשולחן השבת.
רכיבים וכמויות
500 גרם קמח לחם
100 גרם סוכר
10 גרם מלח
10 גרם שמרים יבש
300 מ"ל מים פושרים
80 מ"ל שמן צמחי
2 ביצים
חצי כוס שומשום לקישוט
אופן ההכנה
-
בקערה גדולה, לערבב את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח.
-
להוסיף את המים הפושרים ואת השמן, ולאחר מכן את הביצים.
-
לערבב את כל החומרים עד שהבצק מתחיל להתאגד.
-
להעביר את הבצק למשטח עבודה, וללוש במשך כ-10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
-
להניח את הבצק בקערה משומנת, לכסות עם ניילון נצמד, ולהתפיח במשך כשעה במקום חמים, עד שהבצק מכפיל את גודלו.
-
לאחר ההתפחה, להוציא את האוויר מהבצק ולחלק אותו ל-3 חלקים שווים.
-
לרדד כל חלק למקל באורך של בערך 30 ס"מ.
-
לשזור את שלושת המקלות זה על גבי זה, וליצור צורת צמה.
-
להניח את הצמה בתבנית עם נייר אפייה ולהתפיח שוב למשך 30 דקות.
-
לפני האפייה, למרוח עם ביצה ברצף ולפזר שומשום על פני החלה.
-
לחמם את התנור ל-180 מעלות, ולאפות את החלה במשך 25-30 דקות, עד שהיא מזהיבה ונראית פריכה.
- להוציא מהתנור ולתת לחלה להתקרר על רשת לפני ההגשה.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
קמח חיטה מכיל פחמימות וסיבים תזונתיים, המסייעים לתפקוד תקין של מערכת העיכול.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף לתערובת של הבצק צימוקים או אגוזים לקצת טעם נוסף.
- בשעת אפייה, ניתן להניח על התבנית קוביות של קצפת כף סוכר דביקה להוספת טעם מתוק במיוחד.
- החלה נשמרת היטב במקפיא, עטופה בניילון, עד כשלושה שבועות.
- מומלץ להגיש עם חמאה רכה או ממרח שוקולד למפגש משפחתי מהנה.
