טחינה ביתית חלקה ומאוזנת להכנה מהירה

טחינה ביתית חלקה ומאוזנת

טחינה ביתית היא תוספת נפלאה המתאימה למגוון מנות, בין אם מדובר בטרי, חם או קר. היא מתאפיינת בטעם אגזי ורך, עם מרקם חלק ו-creamy. הטחינה מתאימה לארוחות בוקר, סלטים, קינוחים ואפילו כריכים. מדובר במנה עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים.

רכיבים וכמויות

• 240 גרם טחינה גולמית
• 120 מ"ל מים
• 30 מ"ל מיץ לימון
• 1 שן אחת שום מגוררת
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
• 1 כף שמן זית (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. בקערה בינונית, הכניסו את הטחינה הגולמית, והשום המגוררת.

2. הוסיפו את מיץ הלימון, המלח וכמון, אם בחרתם להשתמש בו.

3. בעזרת מטרפה, התחילו לערבב את התערובת והוסיפו בהדרגה את המים.

4. Continue stirring until mixture is smooth and creamy. If it is too thick, add a little more water until desired consistency is achieved.

5. טענו לפי הטעם, ואם תרצו, אתם יכולים להוסיף שמן זית למרקם חלק יותר.

6. הגישו עם לחם, ירקות או כתוספת למנות עיקריות.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

טחינה מכילה חלבון, סיבים תזונתיים וגם מינרלים כמו ברזל וסידן.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף למתכון קצת פפריקה מעושנת או צ'ילי לפיקנטיות.
• לאחסן במקרר בכלי אטום למשך שבועיים.
• ניתן להשתמש בטחינה כמשרה לסלטים או כתוספת לכריכים.