בורגול מבושל עם ירקות ועשבי תיבול
בורגול מבושל עם ירקות ועשבי תיבול הוא מנה קלה וטעימה, מלאה בטעמים וריחות. הבורגול רך ומפנק, והירקות מוסיפים צבע ופריכות. המנה מתאימה לארוחות צהריים קלות, כמנה עיקרית או כתוספת ליד מנות בשר שונות. היא עשויה גם לסייע בתחושת שובע בזכות תכולת הסיבים.
רכיבים וכמויות
200 גרם בורגול
500 מ"ל מים
1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ דק
1 קישוא בינוני, קצוץ דק
1 פפריקה אדומה בינונית, קצוצה
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית מלח
1/4 כפית גרגרי פלפל שחור
3 כפות שמן זית
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן נענע קצוצה
אופן ההכנה
- בסיר בינוני, מדליקים חום גבוה ומוסיפים את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך 2-3 דקות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפפריקה ומטגנים במשך 4-5 דקות עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את הבורגול ומערבבים היטב.
- לגמרי מוסיפים את המים, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עד שהבורגול סופג את הנוזלים.
- לאחר הבישול, מסירים מהחום ומניחים למנוחה במשך 5 דקות.
- מפזרים מעל את הפטרוזיליה והנענע הקצוצה ומערבבים בעדינות.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
בורגול הוא מקור טוב לפחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים, שעשויים לתרום לתחושת שובע.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף עוד ירקות כמו קישואים, תרד או ברוקולי.
- במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס לטעם שונה.
- לשדרוג טעמים, הוסיפו חצי כפית פפריקה חריפה או קמצוץ קינמון.
- המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים.
תגובות
נשמח לשיח ענייני ומכבד. תגובות פוגעניות יוסרו.
האם הכתבה עניינה אותך?
סה״כ הצבעות: 0
תגובות הגולשים
כתוב תגובה
התגובה שלך תתפרסם לאחר אישור עורך האתר.
עקבו אחרינו
