ירקות מוקפצים במחבת
ירקות מוקפצים במחבת הם מנה צבעונית וטעימה, שהיא גם קלה להכנה. המנה מציעה שלל טעמים ורקמות, וניתן להתאים אותה כארוחה קלה או כתוספת מגוונת. היא מצוידת בויטמינים וסיבים תזונתיים.
רכיבים וכמויות
- 200 גרם ברוקולי קצוץ
- 150 גרם גזר קצוץ
- 150 גרם פפריקה אדומה פרוסה
- 100 גרם קישוא פרוס
- 100 גרם פטריות פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפה סויה
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על להבה בינונית.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך כ-1 דקות עד שהשום מתחיל לתת ריח נעים.
- מוסיפים את הגזר ומקפיצים למשך כ-3 דקות עד שהגזר מתרכך מעט.
- מוסיפים את הברוקולי והקישוא, ומקפיצים למשך 3 דקות נוספות.
- מוסיפים את הפפריקה והפטריות, מקפיצים למשך 2 דקות נוספות.
- מתבלים בסויה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מבשלים עוד כ-2 דקות עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
ברוקולי מכיל ויטמינים C ו-K, וגזר עשיר בביוטין ובסיבים תזונתיים.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף רוטב חריף למי שאוהב.
- ניתן להזרים את המנה עם אופציה של חלבון כמו טופו או עוף מקורי.
- אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים ולהקפיץ שוב לפני ההגשה.
תגובות
נשמח לשיח ענייני ומכבד. תגובות פוגעניות יוסרו.
האם הכתבה עניינה אותך?
סה״כ הצבעות: 0
תגובות הגולשים
כתוב תגובה
התגובה שלך תתפרסם לאחר אישור עורך האתר.
עקבו אחרינו
