תבשיל חומוס ביתי בסיר מדגשים

תבשיל חומוס ביתי בסיר

תבשיל החומוס הביתית הזה משלב טעמים עשירים, ניחוחות עזים ומרקם קרמי ורך. הוא מצוין לארוחות משפחתיות ואירועים חגיגיים, ויכול לשמש כמנה עיקרית או תוספת נפלאה. החומוס עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, ולכן הוא תורם לתחושת שובע ממושכת.

רכיבים וכמויות

250 גרם חומוס יבש

1 בצל בינוני קצוץ

3 שיני שום קצוצות

4 כפות Tahini

2 כפיות כמון

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית מלח

1/2 כפית כורכום

1/4 כפית פלפל שחור

2 ליטר מים

3 כפות שמן זית

מיץ מלימון אחד

אופן ההכנה

1. להשרות את החומוס במים לכ-8 שעות או למשך הלילה.

2. לאחר ההשריה, לשטוף את החומוס ולשים אותו בסיר עם 2 ליטר מים. להביא לרתיחה, להפחית את הלהבה ולבשל כ-1.5 שעות או עד שהחומוס רך.

3. בסיר נפרד, לחמם את שמן הזית ולטגן את הבצל עד שהוא שקוף.

4. להוסיף את השום ולטגן למשך דקה נוספת.

5. להוסיף את הכמון, הפפריקה, הכורכום, המלח והפלפל. לערבב היטב ולטגן כ-2 דקות נוספות.

6. להוסיף את החומוס המבושל לתערובת הבצל ותבלינים, ולפזר מעל את ה-Tahini ומיץ הלימון.

7. לערבב היטב ולהוסיף מים בהתאם לצורך כדי להשיג את המרקם הרצוי. לבשל על להבה נמוכה למשך 15 דקות נוספות.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
חומוס מכיל חלבון וסיבים תזונתיים, תורם לתחושת שובע ומסייע בשמירה על משקל גוף בריא.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף ירקות כמוכרובית או גזר לתבשיל להעשיר את הטעמים.
• אפשר להגיש עם פיתה חמה או אורז.
• לשדרוג טעם, ניתן להוסיף פטן מעל לפני ההגשה.