תבשיל עדשים חום עם ירקות ביתי קל להכנה

תבשיל עדשים חום עם ירקות

תבשיל עדשים חום עם ירקות הוא מנה משביעה ועשירה בטעמים. טעם העדשים משתלב היטב עם הירקות והמוגש עם תוספת של חלה או אורז. התבשיל בעל מרקם סמיך ומנחם, אידיאלי לארוחות משפחתיות ומזג אוויר קר. עדשים הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים ומסייעות בתחושת שובע.

רכיבים וכמויות

• 200 גרם עדשים חומות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים בינוניים קצוצים
• 1 תפוח אדמה גדול קצוץ
• 1 קישוא קצוץ
• 1 פלפל אדום קצוץ
• 1 ליטר מים
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

אופן ההכנה

1. שטפו את העדשים תחת מים זורמים ולכו להשרות במים למשך 30 דקות.
2. חממו את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
3. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות.
4. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד כדקה עד שיפיץ ניחוח.
5. הוסיפו את הגזר, תפוח האדמה, הקישוא והפלפל. ערבבו והמשיכו לטגן במשך כ-5 דקות.
6. הוסיפו את העדשים המושרשות והמים לסיר. הביאו לרתיחה.
7. הוסיפו את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
8. כסו את הסיר, הקטינו את החום ובשלו במשך 30 דקות עד שהעדשים רכות והירקות מבושלים לגמרי.
9. אם רוצים, לפני ההגשה, פזרו פטרוזיליה קצוצה על התבשיל.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

עדשים מכילות חלבון, ברזל וסיבים תזונתיים, אשר תורמים לתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף קוביות דלעת לתבשיל להוספת מתיקות.
• ניתן לשדרג את התיבול עם תבלינים נוספים כמו קימל או כורכום.
• התבשיל טעים גם כשמחממים אותו למחרת.
• ניתן להקפיא חלק מהתבשיל ולשמור לתקופה ארוכה.