עוגיות שוקולד רכות ביתיות ומפנקות

עוגיות שוקולד רכות

עוגיות השוקולד הרכות הן מתוקות, עשירות ומפנקות. הן בעלות מרקם רך ועיסתי, עם מצגת מושלמת לשולחן קפה או כמטעמים אחרי ארוחה. מתאימות במיוחד כשמתארחים או סתם לפינוק אישי, ואפשר לשדרג אותן עם תוספות שונות כמו אגוזים או צימוקים.

רכיבים וכמויות

• 200 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח
• 50 גרם קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עוגיות.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת תערובת קלה ותפוחה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, מקציפים היטב לאחר כל הוספה, ולאחר מכן מוסיפים את תמצית הווניל.
4. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, ולבסוף מקפלים פנימה את השוקולד הקצוץ.
6. בעזרת כף, מניחים כדורים קטנים של תערובת על התבנית, במרחק של 5 ס"מ זה מזה.
7. מאפיים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מעט מתייצבות, אך עדיין רכות במרכז.
8. מצננים בטמפ' החדר לפני ההגשה.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

• קקאו מכיל נוגדי חמצון ומסייע בשיפור מצב הרוח.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף 100 גרם אגוזים קצוצים לתערובת.
• לשמירה טובה יותר, שמרו את העוגיות בקופסה אטומה.
• ניתן להמיר חלק מקמח החיטה בקמח שקדים למרקם אחר.