מתכון למאפה בורקס גבינה ביתי בתנור

מאפה בורקס גבינה ביתי בתנור

מאפה בורקס גבינה הוא מאפה קל וטעים עם מילוי גבינה רך ומעטפת פריכה. הממרח המינימליסטי שמחייב אתכם נוכחות במטבח, הופך אותו לאידיאלי לאירועים משפחתיים או נשנוש חמים לצד סלט. הבורקס מציע טעמים עשירים, שאותם אפשר לשדרג בעזרת תוספות שונות.

רכיבים וכמויות

• 500 גרם בצק עלים
• 400 גרם גבינת פטה
• 200 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 2 ביצים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• 1 כף שומשום (לציפוי)

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

2. בצ bowl, מערבבים את גבינת הפטה והגבינה הצהובה עם ביצה אחת, שמן זית, מלח ופפריקה עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח ומניחים לייבוש למשך כ-10 דקות.

4. חותכים את הבצק למ quadrangles בגובה של כ-10 ס"מ.

5. ממלאים כל ריבוע במעט מהמלית ומקפלים את הבצק למשולש, מהדקים את הקצוות היטב.

6. מניחים את הבורקסים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

7. מסמנים עם ביצה נוספת את החלק העליון של כל בורקס ומפזרים שומשום.

8. אופים בתנור במשך כ-25 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים ופריכים.

9. מניחים למאפים להתקרר מעט לפני ההגשה.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

גבינת פטה מכילה סידן וברזל, ואילו גבינות צהובות מספקות חלבון איכותי.

טיפים והצעות לשדרוג

• אפשר להוסיף לתערובת הגבינות חופן של תרד קצוץ או זעתר.
• ניתן להגיש עם רוטב יוגורט או סלט כריכה קל.
• הבורקסים נשמרים במקפיא, ניתן להפשיר ולאפות מחדש לפני ההגשה.
• אפשר להשתמש בבצק פילינג במקום בצק עלים לגרסה קלה יותר.