אורז עם עדשים ובצל מטוגן בגרסה ביתית קלה

אורז עם עדשים ובצל מטוגן

מנה זו מציעה שילוב טעים של אורז ועדשים, עם מתיקות קלה מבצל מטוגן. התוצר הסופי הוא ארוחה משביעה, עם מרקם רך ונעים. המנה מתאימה לאירוח, לארוחת ערב משפחתית או כאוכל קל ובריא במהלך היום.

רכיבים וכמויות

200 גרם אורז בסמטי

100 גרם עדשים חומות

2 בצל בינוניים

3 כפות שמן זית

1 כפית כמון

2 שיניים שום

מלח לפי הטעם

פפריקה חריפה לפיזור (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. יש להשרות את העדשים במים כ-30 דקות, לסנן ולשטוף תחת מים קרים.

2. בסיר, מחממים 1 כף שמן זית על חום בינוני ומוסיפים את הבצלים הקצוצים. מטגנים עד שהבצלים מתרככים ומשחימים קלות, כ-10 דקות.

3. מוסיפים את השום הקצוץ והכמון, ממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות.

4. מוסיפים את האורז והעדשים לסיר, יחד עם 4 כוסות מים. מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה.

5. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, או עד שהאורז והעדשים רכים ונוזלים התאדו.

6. מסננים אם יש צורך, ומניחים למנה להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.

7. לפני ההגשה, מטגנים את הבצל הנותר עם 2 כפות שמן זית עד שישחים ויהיה פריך. מפזרים מעל המנה.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

עדשים מכילות חלבון וסיבים תזונתיים, מה שתורם לתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

• אפשר להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא לסיר בזמן הבישול.
• ניתן להמיר את האורז באורז מלא או קינואה.
• המנה נשמרת במקרר בכיסוי או בכלי אטום למשך 3-4 ימים.