מתכון לארוחת בוקר ישראלית ביתית

ארוחת בוקר ישראלית ביתית

ארוחת הבוקר הישראלית היא שילוב של טעמים עשירים, צבעים מרהיבים ומרקמים מגוונים. עם חומוס, סלטים ומיצים טריים, מדובר בארוחה מושלמת להתחלה אנרגטית ליום. מדובר בארוחה בריאה ומזינה, מלאה בסיבים תזונתיים וויטמינים, המתאימה לכל ימות השבוע.

רכיבים וכמויות
4 ביצים
200 גרם חומוס מבושל
2 תבשילי צנונית
2 עגבניות גדולות
1 מלפפון גדול
1 בצל ירוק
2 כפות טחינה גולמית
4 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
מיץ מלימון אחד
פיתה או לחם פריך

אופן ההכנה

1. בקערה, לשים את החומוס ולהוסיף את מיץ הלימון, 2 כפות שמן זית ומלח. לערבב היטב עד שהחומוס מתחבר ומתקבל ממרח חלק.

2. לשטוף ולקצוץ את הירקות: עגבניות, מלפפון ובצל ירוק.

3. במים רותחים, לבשל את הביצים כ-8 דקות, עד שהן מתייצבות. לאחר מכן, למקם את הביצים במים קרים כדי לעצור את הבישול.

4. לקלף את הביצים, לחצות אותן לחצי ולפזר מעט מלח מעל.

5. על צלחת להגיש את החומוס, העלים הירוקים, הירקות הקצוצים והביצים.

6. בצד, להניח פיתה או לחם פריך כך שכל סועד יכול למלא את הלחם בחומרים המוגשים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
חומוס מכיל ברזל וסיבים תזונתיים, עגבניות מספקות ליקופן וויטמינים רבים.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף ירקות קיץ כמו פקאנים או פלפלים קלויים.
• במקום טחינה, ניתן להשתמש בחומוס מתובל בתבלינים.
• אפשר להכין את החומוס מראש ולשמור במקרר.
• להגיש עם רטבים שונים לצד הארוחה, כמו צ'ילי או יוגורט.