בורגל מבושל עם ירקות ועשבי תיבול ביתי וקל להכנה

בורגול מבושל עם ירקות ועשבי תיבול

בורגול מבושל עם ירקות ועשבי תיבול הוא מנה טעימה ומזינה, עם שילוב של טעמים עשירים ומרקם נגיס. המנה מתאימה לארוחות צהריים קלות, לארוחות ערב משפחתיות או כתוספת קלה ליד בשר. הבורגול מהווה מקור טוב לפחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים.

רכיבים וכמויות

200 גרם בורגול

500 מ"ל מים רותחים

1 בטטה בינונית, קלופה וקצוצה לקוביות

1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ לקוביות

1 זוקיני קטן, קצוץ לקוביות

1 בצל קטן, קצוץ דק

2 כפות שמן זית

1/2 כפית כמון

מלח לפי הטעם

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 כף נענע קצוצה

אופן ההכנה

1. בסיר בינוני, חממים את שמן הזית על חום בינוני.

2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך וצבעו שקוף, לאחר כ-5 דקות.

3. מוסיפים את הבטטה, הגזר והזוקיני ומערבבים. מטגנים במשך כ-5 דקות נוספות עד שהירקות מתחילים להתרכך.

4. מוסיפים את הבורגול, הכמון ומלח.

5. מוזגים את המים הרותחים מעל ומביאים לרתיחה.

6. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות, עד שהבורגול סופג את הנוזלים והירקות רכים.

7. מסיימים את הבישול ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה והנענע הקצוצה.

8. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
בורגול הוא מקור מצוין לפחמימות מורכבות ותורם לתחושת שובע. הבטטה מכילה ויטמינים כמו ויטמין A וסיבים תזונתיים.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף קטניות כמו חומוס או עדשים לבסיס התבשיל להגברת ערך התזונה.
• במקום נענע, ניתן להשתמש בזעתר או במלוחן.
• המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים וניתן לחמם לפני ההגשה.