פסטה שמנת עם פטריות ובצל
מנה זו מציעה שילוב עשיר של טעמים. השמנת מוסיפה קרמיות לפסטה, יחד עם פטריות ובצל שמתבלים את המנה במרקם ועומק. המנה מתאימה לארוחת ערב משפחתית, לאירוח ולמנות צד להנעים את הארוחה.
רכיבים וכמויות
400 גרם פסטה (סוג לבחירה)
200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
1 בצל בינוני, קצוץ דק
2 כפות שמן זית
200 מ"ל שמנת מתוקה
50 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
מלח, לפי הטעם
פלפל שחור, לפי הטעם
חופן פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
אופן ההכנה
-
מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח, לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה. מסננים ושמים בצד.
-
במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים כ-5 דקות, עד שהוא שקוף.
-
מוסיפים את הפטריות הפרוסות למחבת ומבשלים כ-7 דקות נוספות, עד שהן מתרככות ומשחררות נוזלים.
-
מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת ומערבבים היטב. מצ Seasoning with salt and pepper.
-
מאפשרים לשמנת להתבשל כ-3 דקות נוספות עד שהיא מתחילה להשמין מעט.
-
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.
-
מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ומערבבים עד שהתמזגה לגמרי.
- מגישים בצלחת עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
פטריות מכילות סיבים תזונתיים וויטמינים מקבוצת B, התורמים לתחושת שובע ובריאות כללית.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף חצי כוס חלב כדי להקל על הרוטב.
- כדי לגוון, ניתן לשלב פטריות אחרות כמו פטריות פורצ'יני או שמפיניון אדום.
- אפשר להחליף את גבינת הפרמזן בגבינה צהובה מגורדת.
- המנה טעימה גם אחרי הקפאה, אם רוצים לשמור לעתיד.
