עוף בסיר עם בצל מקורמל ותבלינים
עוף בסיר עם בצל מקורמל ותבלינים הוא מנה עשירה וטעימה, עם שילוב של מתיקות הבצל ותבלינים שהופכים את העוף לרך ועסיסי. המנה מתאימה לאירועים משפחתיים כמו גם לארוחות ערב רגועות. בנוסף, העוף מהווה מקור מצוין לחלבון.
רכיבים וכמויות
1 ק"ג עוף חתוך לחלקים
3 בצלים בינוניים, פרוסים
3 כפות שמנים
4 שיני שום, קצוצות
1 כוס מים
2 כפות סויה
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
1 כפית מלח
1/2 כפית כמון
1/2 כפית קימל
1/4 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
-
חממים שמן בסיר על חום בינוני. מוסיפים את הבצלים הפרוסים ומעט מלח, ומקפיצים עד שהבצלים מתרככים ומשחימים (כ-15 דקות).
-
מוסיפים את השום הקצוץ לסיר ומערבבים עוד כ-2 דקות, עד שהשום מזהיב מעט.
-
מוסיפים את חלקי העוף לסיר, צולים אותם מכל הצדדים במשך כ-5 עד 7 דקות עד שהעוף משנה צבעו.
-
מוסיפים לסיר את הסויה, המים, הפפריקה, הכורכום, הכמון, הקימל, והפלפל השחור. מערבבים היטב.
-
מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהעוף רך.
- אם רוצים רוטב סמיך יותר, ניתן להסיר את המכסה ולבשל עוד 10 דקות נוספות.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
עוף מספק חלבון איכותי וויטמינים מקבוצת B, אשר תורמים לבריאות הכללית.
טיפים והצעות לשדרוג
- אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או פטריות במהלך הבישול למנה עשירה יותר.
- לשדרוג טעמים אפשר להשתמש בתבלינים כמו כמון או טימין.
- ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים ולחמם לפני ההגשה.
