מרק כתום מגזר ודלעת ביתי ופשוט להכנה

מרק כתום מגזר ודלעת

מרק כתום עשיר ומפנק זה מציע טעמים מתוקים ורכים, עם מרקם חלק ונעים. הוא מושלם לעונות המעבר ולארוחות משפחתיות חמות. דלעת וגזר מספקים ויטמינים וזירוזי חיסון, מה שהופך אותו לבחירה מזינה ואידיאלית.

רכיבים וכמויות

• 500 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
• 300 גרם גזר קלוף וחתוך לקSlices
• 1 בצל קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 ליטר מים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור
• 1/2 כפית שטוחה כורכום
• רבע כוס שמנת מתוקה (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות.
3. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת.
4. מוסיפים את הגזר והדלעת לסיר, מערבבים היטב, ומבשלים עוד 5-7 דקות.
5. מוסיפים את המים, הכמון, המלח, הפלפל השחור והכורכום. מביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה 30 דקות, עד שהירקות רכים.
7. מסננים את המרק ומעבירים את התכולה לבלנדר.
8. טוחנים היטב עד שהמרק חלק ונעים.
9. אם רוצים, מוסיפים את השמנת המתוקה, טורפים היטב ומחממים את המרק שוב.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
גזר מכיל β-קרוטן, אנטי-אוקסידנט שמסייע בשמירה על בריאות העור והעיניים. דלעת עשירה בוויטמין A ובסיבים תזונתיים.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להמיר את השמנת בחלב קוקוס למרק קבוע.
• הוסיפו כף של ג'ינג'ר קצוץ לתיבול נוסף.
• אם אוהבים חריף, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ בזמן הטיגון.
• המרק נשמר במקרר עד 3 ימים וניתן להקפיא ל-3 חודשים.