תבשיל חומוס ביתי בסיר מהיר וקלאסי

תבשיל חומוס ביתי בסיר

תבשיל חומוס ביתי הוא מנות דשנה ומנחמת, עם טעמים עמוקים ומרקם קרמי. התבשיל נהדר לארוחות משפחתיות, מתאים לאירועים מיוחדים או פשוט כרמת פינוק ביתי. חומוס הוא מקור מצוין לחלבון ושומן בריא, מה שהופך אותו לבחירה נפלאה לכל ארוחה.

רכיבים וכמויות

• 300 גרם חומוס יבש
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 כפות שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 קמצוץ כמון
• 1 קמצוץ פפריקה
• 1 קמצוץ מלח
• 1 קמצוץ פלפל שחור
• 1 ליטר מים
• 1 חצי לימון (למיץ)

אופן ההכנה

1. יש להשרות את החומוס במים למשך 8 שעות לפחות, ולאחר מכן לשטוף אותו היטב.

2. במחבת רחבה או בסיר גדול, מחממים את שמן הזית מעל חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן במשך דקה נוספת, עד שהשום משחרר את ניחוחו.

4. מוסיפים את החומוס הישטוף לסיר יחד עם המים (1 ליטר). מביאים לרתיחה.

5. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את התבלינים: כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור.

6. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 1.5 שעות, עד שהחומוס מתרכך.

7. בסוף הבישול, סוחטים חצי לימון לתוך התבשיל ומערבבים היטב.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

קטניות תורמות לתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

• אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או קישואים לתבשיל במהלך הבישול.
• ניתן להגיש עם פיתה טרייה או מעל אורז לבן.
• לתוספת חריפות, הוסיפו פלפל חריף קצוץ בשלב הטיגון.