חביתה רכה עם ירקות להכנה ביתית מהירה

חביתה רכה עם ירקות

חביתה רכה עם ירקות היא מנה מושלמת לארוחת בוקר או ערב. המנה מתאפיינת בטעמים עדינים ובמרקם רך ואוורירי. הוספת הירקות משדרגת את הטעם ומספקת ערכים תזונתיים גבוהים, והיא מתאימה לכל הגילאים.

רכיבים וכמויות

3 ביצים

50 מ"ל חלב

1 כף שמן זית

1/2 בצל קצוץ דק

1/2 גזר מגורר

1/2 קישוא קצוץ דק

1/2 פלפל מתוק קצוץ דק

מלח לפי הטעם

פפריקה מתוקה לפי הטעם

אורגנו יבש לפי הטעם

אופן ההכנה

1. בקערה בינונית, טורפים את הביצים עם החלב עד שהן מתמזגות היטב.

2. מוסיפים לקערה את המלח, הפפריקה והאורגנו, וטורפים שוב עד שהמרקם אחיד.

3. במחבת בינונית, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.

4. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים למשך 2-3 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך.

5. מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפל ומערבבים במשך 5 דקות נוספות עד שהירקות רכים אבל עדיין קראנצ'יים.

6. יוצקים את תערובת הביצים למחבת מעל הירקות. מבשלים על חום נמוך למשך 5-7 דקות, עד שהתחתית מתייצבת והחלק העליון עדיין רך.

7. בעזרת תרווד, מקפלים את החביתה לחצי ומבשלים עוד דקה אחת.

8. מעבירים לצלחת וחותכים ליריעות או משאירים שלם.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

ביצים הן מקור מצוין לחלבון ולויטמינים חיוניים כגון ויטמין B12. ירקות כמו קישוא ופלאפל מספקים לסיבים תזונתיים וויטמינים נוספים.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה.
• ליצירת טעם עשיר יותר, נסו להוסיף גבינת פטה או צהובה מגוררת.
• החביתה מתאימה גם לשימוש כרוטב עם טוסט או פיתה.
• ניתן לשמור במקרר עד 2 ימים, חימום קצר לפני ההגשה.