מחית תפוחי אדמה חלקה
מחית תפוחי אדמה חלקה היא תוספת קלאסית, בעלת טעם עשיר ומנחם. המרקם הנעים שלה, הקרמי והחלק, הופך אותה למושלמת לצד כל מנה עיקרית. אפשר להגיש אותה בארוחות משפחתיות חגיגיות או פשוט כדי לשדרג ארוחה יומית.
רכיבים וכמויות
1 ק"ג תפוחי אדמה
100 גרם חמאה
100 מ"ל שמנת מתוקה
מלח לפי הטעם
מועקת פלפל שחור טחון לפי הטעם
אופן ההכנה
-
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בינוניות.
-
מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח במשך 20 דקות, עד שהם רכים.
-
מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים אותם לסיר החם על להבה נמוכה כדי להסיר לחות נוספת, כ-2 דקות.
-
מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
-
מוסיפים את השמנת המתוקה ומעבדים עם חמאה עד שהמרקם חלק ולא גושי.
-
מתבלים במלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם ומערבבים שוב.
- מגישים חם כתוספת לכל מנה עיקרית.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
תפוחי אדמה מכילים ויטמינים כמו ויטמין C וסיבים תזונתיים.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף שום קצוץ כשאתם מוסיפים את החמאה לטעם נוסף.
- ליצירת טעם עשיר יותר, הוסיפו גבינת פרמזן מגורר.
- ניתן לשמור במקרר בכסוף עד 3 ימים ולהתחמם במיקרוגל או בתנור.
