תבשיל תפוחי אדמה עם בצל ופפריקה ביתי ופשוט

תבשיל תפוחי אדמה עם בצל ופפריקה
תבשיל תפוחי אדמה עם בצל ופפריקה הוא מנה טעימה ונינוחה עם טעמים עמוקים ועשירים. השילוב של תפוחי אדמה רכים ובצל מתוק יוצרים מרקם מנחם, והפפריקה מוסיפה תיבול מעודן. תבשיל זה מושלם כצד למנות עיקריות או כמנה עיקרית קלה בערב.

רכיבים וכמויות
600 גרם תפוחי אדמה
2 בצלים בינוניים
2 כפות פפריקה מתוקה
3 כפות שמן זית
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 כוסות מים
חצי כוס ירק קצוץ (כגון פטרוזיליה או כוסברה) (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. קלפים את תפוחי האדמה והבצלים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני והבצלים לפרוסות.

2. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.

3. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם מתרככים ומשנים צבעם לזהוב, כ-5 דקות.

4. מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר ומערבבים היטב.

5. מפזרים מעל את הפפריקה, המלח והפלפל השחור ומערבבים עד שהקוביות מצופות בתבלינים.

6. יוצקים את המים לסיר, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

7. אם רוצים, מפזרים מעל ירק קצוץ לפני ההגשה.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או קישוא לתבשיל.
• מושלם להגיש עם חלה או לחם טרי לספוג את הרוטב.
• ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים, לחימום נוסף ניתן להשתמש במיקרוגל או בסיר.