דג מטוגן בציפוי פריך בבית

דג מטוגן בציפוי פריך

דג מטוגן בציפוי פריך הוא מנת דגים טעימה וטעימה אשר מציעה שילוב מושלם של פריכות ורכות. הבציפוי הקריספי מעניק לדג טעם עשיר ונעים, והמנה מתאימה לארוחות ערב חגיגיות, בילויים משפחתיים או סתם ימי שישי רגועים. ניתן להגיש אותה עם סלט טרי או תפוחי אדמה.

רכיבים וכמויות

600 גרם דג (פילה של דניס או לוקוס)

1 כוס קמח חיטה

2 ביצים

1 כוס פירורי לחם

1 כפית מלח

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית פלפל שחור

שמן לטיגון

אופן ההכנה

1. לפני הכל, חותכים את פילה הדג לחתיכות בגודל נוח לאכילה.

2. במגש שטוח, מערבבים את הקמח עם המלח, הכורכום, הפפריקה והפלפל השחור.

3. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים היטב.

4. במגש נוסף, מכניסים את פירורי הלחם.

5. לוקחים חתיכת דג, מקמחים אותה מכל הצדדים, טובלים בביצים המוקצפות, ומעבר לכך מכסים בפירורי לחם.

6. מחממים שמן בסיר שטוח לקראת טמפ' של 180 מעלות.

7. מכניסים את חתיכות הדג המטוגנות לשמן החם ומטגנים למשך 4-5 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.

8. לאחר הטיגון, מניחים את חתיכות הדג על נייר סופג כדי להסיר את השמן המיותר.

9. מגישים חם עם סלט ירוק טרי או רוטב טחינה.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
דג מכיל חלבונים איכותיים ואומגה 3, אשר תורמים לבריאות הלב.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף לתערובת הפירורים תבלינים נוספים כגון בזיליקום או אורגנו.
• אפשר לשדרג את המנה עם רוטב חרדל ודבש.
• להקפיא שאריות הדג המוכן לשימוש מאוחר יותר.