תבשיל חומוס ביתי בסיר
תבשיל חומוס ביתי הוא מנה עשירה ומנחמת, עם טעמים עמוקים ועשירים. התבשיל רך וקרמי, מושלם כארוחה עיקרית או כתוספת לצלחות שותפות. כגודל יתרון, החומוס מכיל סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע.
רכיבים וכמויות
500 גרם חומוס יבש
1 ליטר מים לזיקוק
1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ
3 שיני שום, קלופות ונחצצות
2 כפות טחינה גולמית
2 כפות שמן זית
1 כפית כמון
1 כפית מלח
1/2 כפית בפפריקה מתוקה
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית שטוחה פלפל שחור
לימון חתוך לגרניש
אופן ההכנה
- מסננים את החומוס ומשרים אותו במים במשך לילה שלם.
- לאחר ההשרה, סוחטים את החומוס ומעבירים אותו לסיר עם 1 ליטר מים.
- מביאים את החומוס לרתיחה מעל חום גבוה, ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-2 שעות עד שהחומוס רך. אם יש צורך, מוסיפים מים כך שהחומוס יהיה תמיד מכוסה.
- במקביל, מחממים שמן זית בסוטאז’ על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- להוסיף את כף הטחינה, כמון, מלח, פפריקה, כורכום ופלפל שחור. מערבבים היטב.
- כאשר החומוס רך, מעבירים כוס אחד מהחומוס המבושל למערבל ומרסקים אותו.
- מחזירים את החומוס המרוסק לסיר עם שאר החומוס ומערבבים היטב עד שהתבשיל מתאחד.
- מבשלים עוד 10-15 דקות על אש נמוכה.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
חומוס מכיל סיבים תזונתיים ואלמנטים חשובים נוספים כמו חלבון וברזל.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף ירקות קצוצים כגון גזר או תפוחי אדמה לתבשיל בזמן הבישול.
- להגיש עם פיתה חמה או אורז לבן.
- ניתן לשדרג את התיבול עם מעט שטיחים חריפים או תיבול אחר כדי להוסיף טעם נוסף.
- התבשיל שומר טוב במקרר למשך 3-4 ימים.
תגובות
נשמח לשיח ענייני ומכבד. תגובות פוגעניות יוסרו.
האם הכתבה עניינה אותך?
סה״כ הצבעות: 0
תגובות הגולשים
כתוב תגובה
התגובה שלך תתפרסם לאחר אישור עורך האתר.
עקבו אחרינו
