טחינה ביתית חלקה ומאוזנת
טחינה ביתית היא ממרח עשיר ומזין, בעל טעם אגוזי ועשיר. מרקמה חלקה ונפלאה, יכולה לשמש כתוספת לסלטים, מנות ראשונות או כרוטב. טחינה מכילה סידן וויטמינים, מה שהופך אותה לבחירה בריאה.
רכיבים וכמויות
240 גרם טחינה גולמית
120 מ"ל מים
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
2 שיני שום, כתושות
1 כפית מלח
1 כפית כמון (לפי טעם)
אופן ההכנה
- בקערה גדולה, שימו את הטחינה הגולמית והתחילו להוסיף את המים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה או כף.
- המשיכו לערבב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- הוסיפו את מיץ הלימון, השום הכתוש והמלח. ערבבו היטב.
- אם רוצים, הוסיפו כמון לפי טעמכם הלאה וערבבו שוב.
- לבסוף, בשלו ערבוב, מוסיפים את שמן הזית וטעם טועמים, אם יש צורך בתוספת מלח או מיץ לימון.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
טחינה מכילה סידן וויטמינים.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף ירקות קצוצים דק כגון פטרוזיליה או כוסברה לתוספת טעמים.
- שימרו את הטחינה במיכל סגור במקרר עד שבוע.
- אפשר לשדרג את הטעם עם מעט תבלינים נוספים כמו שומשום קלוי או פפריקה מתוקה.
תגובות
נשמח לשיח ענייני ומכבד. תגובות פוגעניות יוסרו.
האם הכתבה עניינה אותך?
סה״כ הצבעות: 0
תגובות הגולשים
כתוב תגובה
התגובה שלך תתפרסם לאחר אישור עורך האתר.
עקבו אחרינו
