קציצות דג ברוטב אדום ביתי ופשוטות להכנה

קציצות דג ברוטב אדום

קציצות דג ברוטב אדום הן מנה טעימה ומנחמת, המשלבת בין דג רך ורוטב עשיר. הקציצות מתמזגות באופן מושלם עם הרוטב, מה שמקנה למנה טעם עשיר ועמוק. המתכון הזה מתאים לארוחות משפחתיות, למסיבות או סתם כשברצונכם לפנק את עצמכם במאכל אותנטי ומיוחד.

רכיבים וכמויות

500 גרם דג בורי או סול, קצוץ דק
1 ביצה אחת
100 גרם פירורי לחם
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
כף שטוחה כמון
כף שטוחה פפריקה מתוקה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון לפי הטעם
2 כפות שמן זית

לרוטב:
2 כפות שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
400 מ"ל עגבניות מרוסקות
כף שטוחה סוכר
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון לפי הטעם
כפית אורגנו יבש

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה, יש לערבב את הדג הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, השום, כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור. לערבב היטב עד שהתערובת אחידה.

2. ליצור קציצות בגודל בינוני מהתערובת ולשים בצד.

3. לחמם 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. לטגן את הקציצות עד שהן מזהיבות משני הצדדים, כ-5 דקות لكل צד. להוציא מהמחבת ולהניח בצד.

4. באותה מחבת, להוסיף 2 כפות שמן זית ולהחמם על חום בינוני. להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שיתרכך, כ-3 דקות.

5. להוסיף את השום הקצוץ ולטגן עוד דקה. להוסיף את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח, פלפל שחור ואורגנו. לערבב ולהביא לרתיחה.

6. להנמיך את החום, להוסיף את הקציצות לרוטב, לכסות ולבשל על חום נמוך כ-15 דקות, עד שהקציצות מתבשלות היטב.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

דג מכיל חלבון באיכות גבוהה ופוספטים, תורם לבריאות הלב ומסייע בשמירה על תפקוד קוגניטיבי.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף כמון או פפריקה חריפה לפי טעם אישי.
• במקום דג בורי ניתן להשתמש בנסיכת הנילוס או סלמון.
• הקציצות יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים, וניתן להקפיאן לחודש באוזן אטומה.