ירקות מוקפצים במחבת
מנה צבעונית ומלאה בטעמים, ירקות מוקפצים במחבת הם תוספת מושלמת לכל ארוחה. הירקות שומרים על פריכותם ונפלאים בצורתם ובמרקם שלהם. המתכון מתאים לארוחות יומיות ויכול לשמש גם כתוספת מרשימה לאירועים חגיגיים.
רכיבים וכמויות
- 1 פפריקה אדומה, חתוכה רצועות
- 1 פפריקה צהובה, חתוכה רצועות
- 1 קישוא, חתוך לקוביות
- 1 גזר, חתוך לעיגולים
- 150 גרם ברוקולי, מפורק לפרחים
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח לפי טעם
- תיבול לפי טעם (כמון, פפריקה מתוקה, או תבלינים אחרים)
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך כדקה עד שהשום מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הגזר ומטגנים 3 דקות, עד שיתחיל להתרכך.
- מוסיפים את הפפריקות והקישוא ומערבבים. מטגנים עוד 3-4 דקות.
- מוסיפים את הברוקולי ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ובתיבול שנבחר ומערבבים.
- מטגנים עוד 2-3 דקות, עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים.
- מגישים מיד, ניתן לפזר מעל קישוט של צנונית קצוצה או בצל ירוק לפי העדפה.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
- ברוקולי הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C וסיבים תזונתיים.
- גזר מכיל בטא קרוטן התורם לבריאות העיניים.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף חזה עוף חתוך לקוביות ולבשל יחד עם הירקות.
- במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס לקבלת טעם שונה.
- לשדרוג טעם, ניתן לסחוט מיץ מחצי לימון לפני ההגשה.
תגובות
נשמח לשיח ענייני ומכבד. תגובות פוגעניות יוסרו.
האם הכתבה עניינה אותך?
סה״כ הצבעות: 0
תגובות הגולשים
כתוב תגובה
התגובה שלך תתפרסם לאחר אישור עורך האתר.
עקבו אחרינו
