מרק כתום מגזר ודלעת
מרק כתום מגזר ודלעת הוא מנה חמה ומנחמת, בעלת טעם מתוק ומעט אגוזי. המרק סמיך ומוקרם, מושלם לארוחות משפחתיות או כאפריטיף חורפי. הוא עשיר בויטמינים ומזין, ניתן להגיש אותו עם קרוטונים או שמנת חמוצה להשלמת הטעמים.
רכיבים וכמויות
500 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
300 גרם גזר קלוף וחתוך לקוביות
1 בצל גדול קצוץ
3 כפות שמן זית
1 ליטר ציר ירקות או מים
1 כפית כמון טחון
מלח ופלפל לפי הטעם
חצי כפית פפריקה מתוקה
חצי כוס שמנת מתוקה (אופציונלי)
אופן ההכנה
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף, כ-5 דקות.
- מוסיפים את הגזר ומטגנים במשך 3 דקות נוספות.
- מוסיפים את הדלעת, הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מוסיפים את ציר הירקות או את המים ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות, עד שהירקות רכים.
- מוסרים מהכיריים ומערבלים את המרק עד שהוא חלק, בעזרת בלנדר ידני או בבלנדר שולחני.
- אם רוצים, מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים היטב.
- טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
דלעת מכילה ברזל, ויטמינים A ו-C, וסיבים תזונתיים. גזר עשיר בβ-carotene התורם לבריאות העיניים.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף לתיבול עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו למעט טעם נוסף.
- עבור גרסה טבעונית, השמיטו את השמנת או החליפו בשמנת צמחית.
- המרק הזה נשמר היטב במקרר ומשתדרג בטעמים לאחר יום במקרר.
תגובות
נשמח לשיח ענייני ומכבד. תגובות פוגעניות יוסרו.
האם הכתבה עניינה אותך?
סה״כ הצבעות: 0
תגובות הגולשים
כתוב תגובה
התגובה שלך תתפרסם לאחר אישור עורך האתר.
עקבו אחרינו
